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HUEVOS BENEDICT

 

 

Esta forma de servir los huevos escalfados es típica del brunch, y los ingredientes que acompañan son un una tostada y bacon con la popular salsa holandesa regando el plato. Aunque varios se atribuyen el mérito de esta delicia mañanera la versión más extendida es que se crearon como cura para la resaca. El corredor de Wall Street Lemuel Benedict era un habitual del Hotel Waldorf hacia el año 1894, y después de una noche de fiesta necesitaba algo para calmar el dolor de cabeza le pidió al maitre, llamado Oscar Tschirky y conocido como ‘Oscar of the Waldorf’, exactamente lo que hoy conocemos como ‘Huevos Benedict’, impresionado por la petición ordenó que se incluyera en el menú con ese nombre.

Nosotros sugerimos cambiar el bacon por jamón de bellota 100% ibérico.

 

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